サイフォンは19世紀の初め頃にヨーロッパで開発されたと言われています。
ドリップ式に比べて味の再現性がよく、抽出時にコーヒーの香りが強く出ること、器具の形状や抽出のときの湯の動きから、演出される独特の雰囲気で人気があり
ます。エキストラ珈琲がサイフォンコーヒーの楽しみ方を、お教えします。

フランスでは１７世紀、イタリアでは１９世紀に定着し始めたといわれるコーヒー文化。近年ではヨーロッパ、欧米から
アジア各国の需要が高まっています。
従来からコーヒーの人気が高かった日本に続いて、韓国のコーヒー人気、さらには経済発展のめざましい中国でも都市を
中心にコーヒー人口が増大しています。